ما هي طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة في رمضان؟

ما هي طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة في رمضان؟ الكبسة السعودية تعتبر من المأكولات الشعبية في الخليج العربي، وهي عبارة عن طبق من الأرز مع الخضار واللحم المغطى بالمكسرات.

يتم تقديمه عادة في الولائم كطبق رئيسي، مصحوبًا بمختلف أنواع الصلصات الساخنة والباردة وأنواع مختلفة من السلطات.

 

الكبسة السعودية باللحمة

 تعتبر من الوصفات الغنية بالعناصر الغذائية وسهلة التطبيق، وفي الوقت الحاضر ظهرت عدة طرق مختلفة لتحضير الكبسة والتي تختلف حسب المنطقة وكذلك المكونات المضافة للكبسة مثل الزبيب أو المكسرات وغيرها.

تتنافس الكبسة بشعبية مع الأطباق الشعبية الأخرى مثل الجريش والسلق، لكن طبق الكبسة يقف منفردًا بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره بشتى الطرق.

مكونات الكبسة السعودية باللحمة

نصف كيلو لحم.

نصف كيلو أرز بسمتي.

حبة بصل متوسطة.

قطعة طماطم مبشورة.

ملح للتذوق.

فلفل اسود.

بهارات الكبسة مقدار ملعقة صغيرة.

نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

ثلاث حبات هيل.

قرنفل.

ربع ملعقة صغيرة كركم.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

الفلفل.

طريقة تحضير الكبسة السعودية

ضعي أرز البسمتي في كمية مناسبة من الماء بعد غسله جيدًا ، واتركيه لمدة نصف ساعة ، ثم أخرجيه واتركيه حتى يتم تصريف الماء تمامًا.

نقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ونجهز مقلاة عميقة ونضع فيها قطعة من الزبدة.

نضع شرائح البصل فوقها، ثم نقلبها حتى تذبل.

نضيف اللحم ونحرك ونقلبه حتى يفقد الماء.

يضاف الفلفل الأسود والكزبرة الجافة.

يضاف الفلفل الحار ويقلب.

نضع الطماطم المبشورة فيه ونقلب جيدًا.

نضع بهارات الكبسة ونستمر في التقليب

نغطي اللحم بالماء حتى تنضج قليلًا.

نضيف الأرز البسمتي بعد نقعه في كمية مناسبة من الماء ونقلب، ثم نضع الملح عليه، والكركم، والقرنفل ونقلب المكونات جيدًا.

نترك الأرز على النار حتى ينضج، ثم نقوم بقلب الخليط في صينية واسعة ونجعل قطع اللحم من الأعلى، ويمكنك تزيين الكبسة بالكزبرة الخضراء المفرومة.

الرابط المختصر https://gulfnews24.net/?p=61487