الطريقة الأسهل والأسرع لعمل السمبوسة بالجبن والدجاج والخضار

الرياض- خليج 24| بجانب أطباقك الرئيسية على مائدة رمضان يمكنك تقديم السمبوسة اللذيذة بأشهى الحشوات المميزة والتي تتمتع بمذاق رائع.

وفيما يلي نتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة، والسمبوسة بالدجاج، وبالجبن، وبالخضار.

وتعرفوا على أشهى الطرق لعملها  بالدجاج والجبن والخضار، لتتمتعوا بمذاقها الرائع على مائدة الإفطار في شهر رمضان.

إليكم طريقة عمل عجينة السمبوسة:

المقادير:

2 كوب من الدقيق.

كوب من الماء.

ربع كوب زيت ذرة.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

الطريقة:

يتم وضع الدقيق في طبق كبير الحجم.

ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات.

نضيف الماء والزيت بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة.

ثم نغطي العجينة ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، ويتم فردها على سطح مرشوش بالدقيق.

ثم تغطى العجينة بورق من النايلون، وتترك حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.

يتم استخدام العجينة من خلال حشوها بأي نوع من الحشوات التالية.

طريقة عمل السمبوسة بالجبن:

المقادير:

كمية من السمبوسة.

جبن شيدر مبشور.

فلفل أخضر وأحمر.

نصف كوب من الزيتون المخلي.

2 كوب من الزيت.

ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

نحضر طبقا كبير الحجم ونضع به الجبن المبشور والزيتون المخلي والفلفل الأحمر والأخضر وتقلب المكونات جيدا.

نحضر عجينتها ويتم وضع القليل من الحشو على طرفها ويتم لفها على هيئة مثلث.

تغلق من الأطراف باستخدام البيض المخفوق.

نضع مقلاة على النار بها الزيت الغزير، وتحمر بها السمبوسة حتى نحصل على اللون الذهبي.

طريقة عمل السمبوسة بالخضار

المقادير:

عجينة سمبوسة.

بطاطس مبشورة.

جزر مبشور.

بصل مفروم.

كرفس مفروم.

فلفل رومي.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملح وفلفل أسود.

ملعقة صغيرة من البهارات.

2 كوب ونصف من الزيت.

الطريقة:

نضع حلة على النار ويضاف إليها زيت الزيتون ويشوح بها حتى يتغير لونه إلى الأصفر.

ثم نضيف البطاطس والفلفل الرومي والجزر والكرفس مع التقليب.

نضع البهارات والملح والفلفل الأسود مع التقليب حتى تنضج المكونات.

ثم يترك خليط الخضراوات حتى يبرد تماما.

نحضر عجينتها ويتم حشوها بالخليط وتغلق جيدا.

ثم نضع مقلاة كبيرة على النار بها الزيت الغزير، ويتم تحمير السمبوسة بها حتى يصبح لونها ذهبي.

تقدم بالهناء والشفاء.

 

طريقة عمل السمبوسة بالدجاج

المقادير:

سمبوسة.

صدر دجاج مقطع إلى شرائح.

بصلة مقطعة إلى شرائح.

3 ملاعق من الزيت.

نصف ملعقة زنجبيل مطحون.

نصف ملعقة من البهارات.

ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

يتم وضع مقلاة على النار وبها الزيت ويترك حتى يسخن.

ثم نضع شرائح الدجاج والبصل، ونقلبها على النار حتى يتغير لونها.

نضع الزنجبيل والملح والفلفل الأسود والبهارات، وتترك على النار حتى ينضج الدجاج.

ثم نحضرها ويتم حشوها بالخليط وتشكل على شكل مثلث.

نحضر صينية للفرن ويدهن بها الزيت، وترص في الصينية.

ثم توضع في الفرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة على الأقل حتى نحصل على اللون الذهبي.

ترص في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.

واليوم، أعلن الديوان الملكي في المملكة العربية السعودية استنادا إلى المحكمة العليا ثبوت رؤية هلال شهر رمضان المبارك مساء اليوم الاثنين.

وأوضحت المحكمة العليا في السعودية أنه بناء على ذلك فإن يوم غدٍ الثلاثاء سيكو أول أيام شهر رمضان المبارك.

ويوم أمس، أعلنت المملكة العربية السعودية عن تعذر رؤية هلال شهر رمضان المبارك، وبذلك يكون يوم غد الإثنين المتمم لشهر شعبان.

وكانت المحكمة العليا في السعودية دعت إلى تحري رؤية هلال شهر رمضان المبارك مساء الأحد حسب تقويم أم القرى.

وسبق أن حدد خبير سعودي غرة شهر رمضان المبارك مستبقا دعوة المحكمة العليا في المملكة.

وذكر مؤسس ورئيس لجنة تسمية الحالات المناخية المميزة في السعودية عبد الله المسند أن الهلال (هلال رمضان) لم يولد بعد.

وأجاب المسند في ردوده على حسابه الرسمي في “تويتر” على أسئلة المتابعين حول متى سيكون أول يوم في شهر رمضان.

وقال إن “شهر شعبان سيكون 30 يوما، لأن القمر سيغرب قبل الشمس، في يوم 29 شعبان الموافق لـ 11 أبريل”.

وأضاف أن ذلك سيكون “بنحو 26 دقيقة وفق أفق مكة ولم يحدث الاقتران، ولم يولد الهلال بعد”.

وأوضح أن “موعد الاقتران بين الشمس والقمر سيكون فجر يوم غد الاثنين 30 شعبان بالتقويم الهجري الموافق لـ 12 أبريل”.

وبين المسند أن ذلك سيكون عند الساعة 05:31 دقيقة صباحا بالتوقيت المحلي، وعليه لن يكون في الأفق هلال ليرى مساء اليوم، وغرة رمضان الثلاثاء”.

ويوم الجمعة الماضي، دعت المحكمة العليا في المملكة العربية السعودية إلى تحري هلال شهر رمضان وذلك يوم بعد غد الأحد.

وقالت المحكمة في بيان نشرته وكالة الأنباء السعودية الرسمية (واس) “نظراً لما تضمنه قرار المحكمة العليا رقم 143/هـ وتاريخ 1442/8/3هـ”.

وأضافت “حسب تقويم أم القرى من أنه لم يشهد أحد برؤية هلال شهر شعبان مساء يوم السبت التاسع والعشرين من شهر رجب لعام 1442هـ رغم ترائية”.

وأردفت “تضمنت محاضرة لجان الترائي أن الجو كان مغبراً معظم أجواء المراصد تلك الليلة”.

وبناءً عليه-بحسب المحكمة- وعلى ما سبق أن صدر من أوامر وتعليمات، اتباعاً لهدي الرسول صلى الله عليه وسلم.

وتابعت “فإن المحكمة العليا بالمملكة العربية السعودية ترغب إلى عموم المسلمين في جميع أنحاء المملكة”.

وذلك لتحري رؤية هلال شهر رمضان المبارك مساء يوم الأحد التاسع والعشرين من شهر شعبان حسب تقويم أم القرى.

وأوضحت المحكمة أنه “إن لم يُرَ، فيتحرى رؤية الهلال مساء اليوم الاثنين الموافق للثلاثين من شهر شعبان”.

وبينت أن ذلك سيكون “حسب تقويم أم القرى التاسع والعشرين من شهر شعبان حسب قرار المحكمة العليا المنوه عنه”.

ولفتت إلى أن ذلك بناءً على الأمر السامي رقم 1829 وتاريخ 1433/1/7هـ القاضي برصد أهلية الشهور في اليوم التاسع والعشرين والذي يليه”.

وختمت “ترجو المحكمة العليا ممن يراه بالعين المجردة أو بواسطة المناظير إبلاغ أقرب محكمة إليه، وتسجيل شهاداته إليها”.

أو الاتصال بأقرب مركز لمساعدته في الوصول إلى أقرب محكمة، بحسب البيان.

وأعربت المحكمة في بيانها عن أملها ممن لديه القدرة على الترائي الاهتمام بالأمر والانضمام إلى اللجان المشكّلة في المناطق لهذا الغرض.

ودعت “لاحتساب الأجر والثواب بالمشاركة فيه لما فيه من التعاون على البر والتقوى، والنفع لعموم المسلمين”.

من جهة أخرى، أعلنت السلطات السعودية فرض غرامة قدرها ألف ريال (نحو 267 دولارا) على من يحاول دخول الحرم المكي للصلاة بدون تصريح خلال شهر رمضان.

وبررت القرار ضمن الإجراءات الاحترازية التي تقوم بها المملكة لمواجهة جائحة كورونا أو ما بات يُعرف باسم “كوفيد-19”.

ونقلت وكالة الأنباء الرسمية عن مصدر بوزارة الداخلية “تنفيذاً للإجراءات الاحترازية والتدابير الوقائية لمواجهة ومنع انتشار كورونا”.

وأضاف “لضمان الالتزام بتطبيق التنظيم الوقائي المعتمد لأداء العمرة والصلاة”.

وذكر أن ذلك “بما يتواءم مع الطاقة التشغيلية الآمنة بالمواقع كافة بالحرم المكي الشريف وساحاته”.

وأردف “تقرر تطبيق المخالفة النظامية بحق من يُضبط قادماً لأداء العمرة برمضان دون الحصول على تصريح”.

وبين أن ذلك سيكون “بغرامة مالية قدرها (10,000) ريال”.

وأضاف المصدر “كما تقرر مخالفة من يحاول دخول الحرم المكي الشريف دون تصريح لأداء الصلاة”.

وأوضح أنها ستكون “بغرامة مالية قدرها (1000) ريال، وذلك حتى إعلان نهاية الجائحة وعودة الحياة العامة إلى طبيعتها”.

 

الرابط المختصر https://gulfnews24.net/?p=17067