طريقة عمل قطايف رمضان بحشواتها المختلفة

الرياض- خليج 24| يعتبر قطايف رمضان من ألذ حلويات الشهر الفضيل التي يتم تقديمها بحشوات مختلفة، وفق ما يريدها الصائم.

لذا يقدم “خليج 24” أشهى الوصفات الرائعة لتحضير عجينة قطايف رمضان، وإعداد القطايف بالمكسرات والقشطة.

وتعتبر هذه الحلويات من الحلويات سهلة الإعداد والتجهيز في المنزل.

 

طريقة عمل عجينة قطايف رمضان

المقادير:

أولا: 3 كوب من الدقيق.

ثانيا: 2 ملعقة كبيرة من السكر.

ثالثا: ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

رابعا: ملعقة كبيرة من الخميرة.

خامسا: نصف ملعقة صغيرة من الملح.

سادسا: 2 كوب ونصف من الماء.

 

طريقة تحضير عجينة قطايف رمضان

أولا: يتم خلط الدقيق مع السكر في وعاء.

ثم يضاف إليها البيكنج بودر والملح ويتم تقليب المكونات.

لاحقا نضع الماء على الخليط ويقلب حتى تتداخل المكونات، ونحصل على عجينة سائلة.

ثم نضع مقلاة على النار ويتم تسخينها جيدا على أن تكون من النوع غير اللاصق.

لاحقا نستخدم الملعقة بوضع وحدات من العجينة، وتترك حتى تتحمر من الأسفل فقط.

ثم يتم التكرار حتى الانتهاء من كمية العجين.

 

طبق قطايف بالقشطة

المقادير:

أولا: نصف كيلو من القطايف.

ثانيا: 2 كوب من الحليب.

ثالثا: كوب من الكريمة السائلة.

رابعا: 4 ملاعق كبيرة من النشا.

خامسا: 3 ملاعق كبيرة من السكر.

سادسا: فانيليا.

 

طريقة التحضير:

أولا: نضع قدرا على النار به الحليب ويضاف إليه السكر والفانيليا.

ثانيا: تقلب المكونات على النار حتى يتم الحصول على خليط سميك.

ثالثا: يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماما.

رابعا: يتم حشو وحدات القطائف بالخليط وتغلق من الأطراف.

خامسا: ترص في طبق التقديم وتزين بالفستق وجوزة الهند.

اقرأ ايضا: رسميًا.. السبت أول أيام شهر رمضان في السعودية  

 

القطائف المحشوة بالمكسرات

المقادير:

أولا: نصف كيلو من القطايف.

ثانيا: بندق مجروش.

ثالثا: جوز الهند.

رابعاك زبيب.

 

مقادير الشربات:

أولا: 2 كوب من السكر.

ثانيا: كوب من الماء.

ثالثا: قطرات من عصير الليمون.

 

طريقة تحضير قطائف المكسرات:

أولا: يتم تحضير الشربات من خلال وضع قدر صغير على النار به السكر والماء.

لكن حين البدء في الغليان يتم وضع قطرات عصير الليمون حتى يتماسك القوام قليلا.

ثم يتم خلط جوز الهند مع البندق والزبيب وتقلب.

لاحقا يتم إحضار وحدات القطايف ويتم حشوها بخليط المكسرات.

ثم نضع مقلاة على النار بها الزيت وتترك حتى تسخن.

وبعد ذلك يتم تحمير القطائف حتى نحصل على اللون الذهبي.

وأخيرا تسقى القطايف بالشربات، وترص في طبق التقديم وتقدم.

الرابط المختصر https://gulfnews24.net/?p=43151