إليك أفضل مصادر الكالسيوم

 

الرياض – خليج 24| يصنف الكالسيوم كمادة مركزية لحفظ صحة الهيكل العظمي البشري، بل يتخطى ذلك لتقوية العظام ويساعد في قوة وصحة المفاصل ويحسن جودة النسيج الضام.

وتطرقت خبيرة التغذية الروسية إيلينا بيكوفا إلى الأطعمة الغنية بالكالسيوم.

وذكرت أن: “معظم الكالسيوم الذي يمتص بسهولة من المعدة إلى الدم في منتجات الألبان المخمرة”.

وبينت بيكوفا أن “هذه هي الجبن والكفير ومنتجات الألبان والزبادي الطبيعي والجبن”.

وتتضمن المصادر النباتية مغذيات مهمة كالحمص والبقوليات الأخرى، والبذور، والمكسرات، وبذور الشيا، والسبانخ، والهليون، والثوم، والفلفل الحلو.

كما تشمل قائمة الحبوب الشعير والحنطة السوداء ودقيق الشوفان.

وتتضمن المأكولات البحرية، مثل الحبار والمحار، والأسماك، مثل السلمون والسردين والماكريل، غنية أيضًا بالكالسيوم.

وكشف خبير التغذية الروسي أليكسي كوفالكوف عن المشكلات الصحية التي تنتج عن نقص عنصر المغنيسيوم في الجسم.

وشرح في مقاله أكثر الأسباب شيوعًا لنقص عنصر المغنيسيوم في الجسم.

وقال إن أسباب نقص المغنيسيوم الإجهاد وبعض أدوية ومرض السكري وأمراض الجهاز الهضمي والكلى.

فماذا يسبب نقص المغنيسيوم في الجسم؟

– التهيج، القلق، البكاء، اضطراب الجهاز العصبي وحتى الاكتئاب.

– مرض السكري، نتيجة الرغبة الشديدة في تناول الحلويات وتطور مقاومة الخلايا للأنسولين.

– تزايد الإرهاق والتعب، لأن الخلايا لا يمكنها إنتاج كمية كافية من الطاقة.

– أمراض العظام، الناتجة عن نقص الكالسيوم. لأنه عند نقص المغنيسيوم، لا يمكن للجسم امتصاصه.

– تشنجات الساقين، لأن العضلات الكبيرة بها “مستودع المغنيسيوم” وتصبح حساسة جدا لنقصه.

– صداع دون سبب، وتشتت التركيز وضعف الذاكرة، نتيجة تضيق الأوعية الدموية وعدم حصول الدماغ على “تغذية” كاملة.

– اضطراب ضربات القلب، نتيجة خلل في توازن المغنيسيوم والكالسيوم، ما يؤدي إلى ارتخاء وتوتر عضلة القلب.

وقال كوفالكوف إن المغنيسيوم يشارك بكافة العمليات الكيميائية-الحيوية التي تجري في الجسم.

وبين أنه ينظم عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية، وإنتاج الأنزيمات المهمة.

وأشار الخبير الروسي أنه يعزز صحة العظام ويساعد بتركيب البروتين ومسؤول عن استرخاء العضلات.

وبين أن مصادر عنصر المغنيسيوم هي، البذور، المكسرات، النخالة، الكاكاو، الخضروات الورقية، والموز والأفوكادو والحبوب.

ونبه الخبير إلى أنه عند تشخيص نقصه الشديد، يجب تناول أدوية خاصة لتعويضه.

وكانت صحيفة صباح التركية جمعت قائمة بأسماء سلسلة أطعمة تعمل على تسريع شيخوخة جسم الإنسان في فترة شبابه.

وأكد مؤلفو المادة أن استهلاك السكر يضر بالدهون والبروتينات بالجسم، ويتسبب بظهور التجاعيد وفقدان مرونة الجلد.

وأشاروا إلى خطورة نقص الوجبات السريعة و أطعمة دهنية مقلية وسمن نباتي ومعلومات دهون متحولة.

وبين هؤلاء أنها تزيد خطر الإصابة بأمراض القلب وتلف الأوعية الدموية.

ونبهوا إلى أن هكذا أطعمة تبطئ تدفق الدم في الجلد.

ولفتوا إلى أن القهوة واللحوم المصنعة ومنها النقانق، والملح، الجفاف تسبب شيخوخة الجلد.

وبحسب المؤلفين فإن نقص البطاطس المقلية تتسبب بتلف خلايا الجلد، إذ أنه بها كمية سكر كبيرة.

كما يؤثر الطعام الحار على الدورة الدموية، إذ يوسع الأوعية فتتسبب بتغيرات الجلد المرتبطة بالعمر.

وأكدوا أن تناول اللحوم على الفحم يجعل الجلد يتقدم ويعمل على نقص في العمر.

الرابط المختصر https://gulfnews24.net/?p=32680